Por: Ingrid Mora / Bogotá. En Septiembre se respira romance y es la oportunidad perfecta para probar nuevas sensaciones.
El Hotel Wyndham Bogotá Art lanza su festival gastronómico francés donde la langosta Thermidor es la protagonista del mes. La suave carne, ya troceada, se cubre con salsa Thermidor, se gratinada y se sirve sobre el caparazón de la cola. Finalmente, las llamas se roban el show para lograr el flambeado perfecto que resalta todos los sabores.
Todos los jueves, viernes y sábados de 7 a 10 p.m., el restaurante de este hotel cinco estrellas abre sus puertas para quienes buscan nuevos y variados sabores de la mano del chef Edgar Onofre.
“Francia, la cuna del romance, es también la cuna de la gastronomía. La historia de la cocina clásica nace al final de la Edad Media cuando se utiliza el servicio a la francesa, el cual consistía en poner a la mesa una multiplicidad de platos para que los invitados tomaran lo que desearan; una comida comprendía entre 4 y 6 servicios. Nos hemos inspirado en este concepto para este festival”, comenta el Chef Onofre.
Para empezar (hors-dóeuvre), se ofrece un menú degustación de entradas a elegir entre tabla de quesos (Brie, Camembert, azul, tislit ahumado y manchego), bolitas de queso con sabores en aceite olivas, blinis con salmón ahumado, paté en croute y para untar; quellenes de Pescado, quiches Lorraine, de Espinacas o de Puerro; vol au vant relleno con mollejas de ternera, carne de Jaiba o camarones; riñones de Ternera al ajillo, cebollas fritas, ensalada Nicoise, tomates asados y ratatoille.
En cuanto a platos principales, están el steak Pimienta flambeado, la trucha con almendras, el filet mignon, darne de salmón al hinojo, coq au vin, blanqueta de ternera y la pierna de cordero braseada.
Para finalizar este recorrido gastronómico, una selección de postres entre crepe Suzette, crème Brulee, islas flotantes, saint honore, E-claire, mini milhojas y torta Sacher.
La selección de entradas tiene un costo de 18.000 pesos y la de postres, 15.000. Los platos fuertes van desde 28.000 hasta 42.000 (por una langosta flambeada).
Más información de prensa: Ingrid Mora, directora de comunicaciones, 4893050 y 3045614793.
Sobre el Hotel Wyndham Bogotá Art. Con 261 habitaciones y salones para eventos con capacidad de hasta 400 personas, se inauguró el nuevo hotel Wyndham Bogotá Art que está ubicado en la Av. La Esperanza con carrera 50 en el sector de Salitre. En su interior se pueden apreciar diferentes obras de arte que complementan sus modernos pasillos, además cuenta con un tríptico de la altura de 3 pisos pintado por un artista callejero. Litografías de edificios icónicos de Bogotá se toman los pasillos de cada uno de los 11 pisos de esta torre. Su ubicación estratégica, las múltiples opciones gastronómicas, la magnífica vista hacia los cerros orientales y el gimnasio más completo dentro de un hotel en Suramérica son algunos de los atributos que lo hacen único en Bogotá.
